"El descubrimiento de un nuevo plato hace más por la felicidad humana que el descubrimiento de una nueva estrella."
"La cualidad indispensable para un buen cocinero es la puntualidad, pero es también la de los invitados"
"Un postre sin queso es como una doncella hermosa, pero tuerta"
"En la mesa nadie se aburre durante la primera hora"
